肥胖是一種慢性病，是多種常見慢性病的危險(xiǎn)因素。近年來(lái)，很多人認(rèn)為吃富含碳水化合物的主食會(huì)引起肥胖，所以不吃主食能減肥。“肥胖，不是吃主食的錯(cuò)，最好的減肥方法是運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能瘦體重，減脂肪。”昨日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委疾控局發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，對(duì)居民膳食進(jìn)行如上指導(dǎo)。

　　《膳食指南》提出，要“吃”和“動(dòng)”平衡，才能保持體重的恒定。“吃”要做到“食不過量”，多吃蔬果、奶類和大豆，少攝入脂肪量，多吃深色蔬菜。減肥不但是減重量，更重要的是減脂肪。禁食只是丟失水分和肌肉，但不能維持長(zhǎng)久。最好的減肥方法是運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能瘦體重，減脂肪。

　　為何多吃深色蔬菜？北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生說，富含蔬菜水果的膳食，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病、預(yù)防肥胖都是有益的作用。顏色深的蔬菜所含有的維生素，特別是胡蘿卜素等維生素、礦物質(zhì)比淺色的蔬菜更加豐富，膳食指南強(qiáng)調(diào)吃的蔬菜至少有一半是深顏色的蔬菜，這是從促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的角度提出的建議。

　　此外，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾控局監(jiān)察專員常繼樂介紹，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，豆類、奶類消費(fèi)量依然偏低，脂肪攝入量過多?！渡攀持改希?016）》針對(duì)2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

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